Beschreibung
2018 Pinot Noir, Weingut Selbach-Oster
Das Weingut Selbach-Oster zählt an der Mittelmosel sowohl zu den traditionsreichsten als auch zu den besten Weingütern. Das Gut existiert seit dem 17. Jahrhundert und ist noch heute familiengeführt. Die Selbachs haben sich vor allem den moseltypischen Rieslingen verschrieben, mit diesem Pinot Noir hat sich das Weingut jedoch an eine Rebsorte gewagt, die an der Mosel sehr im Kommen ist und hat dabei einen absoluten Volltreffer gelandet.
Aus besten, kerngesunden Spätburgundertrauben, die natürlich von Hand gelesen wurden. Klassische, offene Maischegärung, wobei 20% der Trauben nicht entrappt wurden. Ausgebaut wurde der Wein in zwei- und dreijährigen Barriques, mit einem 30%igen Einsatz von neuem Holz.
Die Nase ist burgundertypisch mit Aromen von dunklen Beeren und leichten Röstnoten vom Holzfass.
Am Gaumen bestätigt sich der Eindruck und der Wein besticht mit einer Fülle von dunklen Beeren, allen voran schwarzen Kirschen und Brombeeren. Er entfaltet im Mund eine ungemeine Dichte und Kraft, wie man es bei Moselrotweinen nur ganz selten erlebt. Die Tannine sind harmonisch eingebunden und betten die Frucht des Weines optimal ein.
Der Wein ist sehr trocken, glänzt aber mit seiner absolut typischen und attraktiven Burgunderfrucht.
Insgesamt ein sehr eleganter Wein mit feinem Holzeinsatz, der den Wein nicht „erschlägt“, sondern sehr gut unterstützt.
Als Speisenempfehlung bieten sich vor allem gegrillte Gerichte an, von dunklem Fleisch über Geflügel bis hin zu gegrilltem Lachs.
Weingut Selbach-Oster
Johannes Selbach
Uferallee 23
54492 Zeltingen
